33 2 Cách nấu vịt om nước dừa miền Bắc, Cách nấu vịt om nước dừa miền Bắc mới nhất

Lẩu vịt om sấu Nó rất dễ chế biến mà lại thơm ngon vô cùng. Món ăn có thành phần đặc trưng là quả sấu tươi. Trái ngược với me, vị chua của sấu rất độc đáo, đậm đà, phảng phất và ngọt dịu. Khi kết hợp với thịt vịt mềm sẽ tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Đừng bỏ lỡ Cách nấu vịt om sấu Xuống đây.

Bạn đang xem: Vịt om nước dừa

*

Món lẩu vịt nấu sấu này thơm ngon và hấp dẫn đến không ngờ. Hình ảnh: Internet

Cách chọn và sơ chế vịt ngon

Nên chọn vịt đực và vịt con để thịt tươi ngon, hấp dẫn nhất khi ăn. Vịt nhỏ ngon có mỏ to, vú tròn, cổ dày, da bụng và lông các loại đan xen nhau. Khi sơ chế, bạn phải loại bỏ một phần cần câu của vịt để khử bớt mùi hôi, ngoài ra, việc sơ chế bằng muối, rượu và gừng cũng giúp thịt vịt mỏng và thơm hơn.

thành phần

1 con vịt nặng khoảng 1,5 – 2 kg 6 quả sấu 500 g khoai môn 0,5 lít nước dừa 2 củ hành tím 1 củ tỏi 4 nhánh sả 1 cây ngò gai nhỏ 2 quả ớt cay 1 nhánh gừng Gia vị thông thường: mắm, muối, tiêu.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị vịt

Vịt làm sẵn mua ngoài chợ, sau khi đem về dùng muối, giấm hoặc rượu xoa khắp mình vịt để khử mùi hôi, rửa kỹ cho sạch, chặt miếng vừa ăn, thấm khô.

*
*

Thịt vịt phải sơ chế kỹ để mất mùi tanh. Hình ảnh: Internet

Bước hai: Chuẩn bị các thành phần khác

Hành tím, tỏi, gừng bóc vỏ, băm nhỏ.

Sả bỏ phần lá già, rửa sạch, cắt gốc, phần lá đập dập, thái khúc.

Khoai môn gọt vỏ, cắt làm 2 hoặc 4 tùy kích thước, cho vào chậu nước muối pha loãng, ngâm khoảng 20 phút cho bớt nhớt rồi nấu chín. Việc sơ chế này sẽ giúp bạn không bị ngứa khi ăn.

Quả sấu tươi gọt vỏ, rửa sạch và lau khô.

Rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt cay rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ.

Bước 3: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào tô và ướp với gia vị gồm 1 muỗng muối, 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, sả, gừng, tỏi, hành tím băm nhỏ, 1 muỗng nước dùng.

Xem Thêm: Mức Thu Học Phí 2020 – Thông Tin Tuyển Sinh Đại Học Thủ Dầu Một 2021

*
*

Ướp thịt vịt với các gia vị cần thiết. Hình ảnh: Internet

Bước 4: Nấu lẩu vịt với nước dừa

Bắc nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi, gừng, chanh cho thơm rồi trút thịt vịt đã ướp vào xào chín.

*
*

Thịt vịt rán. Hình ảnh: Internet

Sau đó, lần lượt cho khoai môn tươi, sấu tươi, sả cắt sẵn vào xào trên lửa nhỏ cho đến khi các nguyên liệu chín mềm.

*
*

Nấu các nguyên liệu cho đến khi chúng mềm. Hình ảnh: Internet

Cho phần nước dừa đã chuẩn bị vào nồi thịt vịt, nấu lửa vừa. Khi nước sôi, vớt sấu ra, tán nhuyễn rồi cho lại vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, nấu thêm 20 phút, cho thêm lá sung và ớt hiểm vào rồi tắt bếp.

*
*

Món vịt xào sấu rất dễ và đơn giản. Hình ảnh: Internet

đến và thưởng thức

Cho nồi lẩu vịt vào chảo nhỏ, cho bún tươi và rau xanh lên trên. Món này thưởng thức ngon nhất với rau mồng tơi và rau muống.

Một số lưu ý khi làm món vịt om sấu với lẩu cá sấu

Nên dùng nước dừa xiêm để nấu lẩu vịt để món ăn có vị ngọt và bùi.

– Để rút ngắn thời gian, bạn có thể luộc sấu riêng, đập dập rồi cho sấu vào bát vịt.

Ngoài muối, rượu, gừng, giấm, bạn có thể dùng nước cốt chanh để khử mùi hôi của vịt.

Trong quá trình đun, bạn có thể phi thơm một chút hành tím đã bóc vỏ rồi cho vịt vào nấu cùng, cách này sẽ giúp món lẩu vịt thơm ngon hơn.

Chuẩn bị các Vịt om sấu miền bắc với nước dừa Rất đơn giản chỉ với vài bước là bạn đã có ngay một nồi lẩu cực ngon và cực hấp dẫn để thưởng thức rồi.

Xem thêm:

Để học thêm bí quyết nấu nhiều món vịt ngon, bạn vui lòng điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc gọi 1800 6148 (miễn cước) để được tư vấn khóa học phù hợp.