33 Tiết lộ cách ướp thịt heo quay ngon không thể bỏ qua, cách ướp thịt heo quay ngon chuẩn nhà hàng mới nhất

Thịt nướng là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi món ăn thơm ngon, tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nướng thịt heo ngon.

Bạn đang xem: Cách Ướp Thịt Heo Quay

Thịt heo quay không khó nhưng không phải chị em nội trợ nào cũng biết điều này để thịt mềm, ngon và không bị khô. Dưới đây là một vài mẹo nhỏ mà tôi đã “đúc rút ra” sau vài lần thử nghiệm, để đảm bảo món nướng của bạn mềm và ngon như ăn ở nhà hàng.

Về thịt lợn quay, có hai loại: Bản chấtR Còn sườn thủ, về cơ bản giống nhau nhưng đặc điểm lại khác, cốt lết có nhược điểm là dễ khô vì chứa nhiều nạc, còn cốt lết có một nhược điểm. xương sườn nhỏ Không nhờn và mịn khi chế biến. Bên cạnh đó cũng có nhiều loại thịt nướng nhưng mình thích nhất vẫn là món sườn nướng trên bếp than hồng.

Mùi thịt heo quay tràn ngập khắp gian bếp

Theo tôi, gia vị và thời gian ướp gia vị sẽ quyết định chất lượng hay không của món thịt quay ngon, và mọi người thường nghĩ mùi của thịt 30 đến 60 phút là đủ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn gia vị thấm hết vào thịt, bạn sẽ phải mất ít nhất từ ​​6 đến 8 tiếng để cho ra một miếng thịt ngon.

Ướp thịt heo quay trong sữa đặc

Với một công thức để sử dụng sữa đặc Để nêm thịt heo quay, bạn hãy thử công thức này với 1 kg sườn, sau đó thêm 3 tép tỏi băm, 1 thìa đường, 2 thìa sữa đặc, 1 chai. con hàu nhỏ, 1 tsp bột nêm và 2 tbsp nước mắm.

Ướp thịt heo quay trong sữa tươi

với sữa tươi Tiếp theo, bạn nên dùng sữa tươi không đường, hoặc ngâm thịt heo quay trong túi zip-top hoặc trong hộp có sữa tươi không đường rồi ngâm trước khi nướng khoảng 6 tiếng hoặc có thể để qua đêm. Sau đó chắt bỏ phần sữa tươi, ướp gia vị bạn thường dùng để ướp thịt heo quay cho gia vị thấm đều là có thể đem nướng, đảm bảo thịt quay chín mềm và không bị khô.

*

Mới về cách ướp thịt heo quay với sữa tươi

Ướp thịt heo quay bằng cách luộc trước khi nướng

Cho thịt vào nước luộc sơ qua nước nóng thêm chút muối, để thịt chín khoảng 80 đến 90%, nước. thịt luộc Sau đó, bạn vớt bọt đen và dùng để nấu canh hoặc nấu món gì cũng được. Sau một lúc đun nhỏ lửa, bạn đem thịt đi ướp theo ý thích của mình. Với cách này, bạn sẽ làm món heo quay ngon hơn và không mất nhiều thời gian nướng.

Xem thêm: Top 20 Công việc Đắt nhất Tương lai đến năm 2025, Top 10 Công việc Đắt tiền nhất Tương lai

Ướp thịt heo quay bằng cách pha sữa đặc với nước có ga

Với công thức Gia vị thịt heo quay với sữa đặc và nước soda này, kết quả sẽ bất ngờ hơn bạn nghĩ. Bạn có thể nêm 1 kg sườn với 3 g muối, 100 g đường, 100 g nước mắm ngon, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh sữa đặc, 3 g bột ngọt và 2 muỗng canh. Nước có ga (Nếu không có sẵn, hãy thay thế bằng Coca-Cola). Thêm 1 muỗng Rượu quế và rượu mơ, 2 tép tỏi, 3 củ hành tím rồi cho thịt vào trộn đều khoảng 15 phút, cho thêm 2 thìa mỡ gà vào trộn đều để giò khi nướng không bị dính vào vỉ nướng. Cuối cùng, bạn cắt hai lát chanh mỏng lên trên, để vào tủ lạnh qua đêm.

*

Ngâm thịt lợn quay trong sữa đặc và nước soda

Thịt heo quay ướp dầu hào, dầu mè

Công thức ướp thịt quay trong dầu hào và dầu mè này mình mới đọc nhưng do chị mình làm cũng thành công nên chia sẻ với mọi người, sườn ướp nước mắm, xì dầu, hành tím, dầu hào. . dầu mè Và con đường. Khi nướng chỉ cần quết hỗn hợp mật ong và dầu ăn lên bề mặt miếng thịt, khi nướng sẽ không bị khô. Bán thì ướp thịt heo than cốc Còn đường, không cần mật ong, thịt heo quay vẫn có màu đẹp mắt. Nếu bạn chế biến tại nhà mà không có mật ong thì có thể cho thêm vài lát chanh khi ngâm thì thịt nướng vẫn mềm và ngon như thường nhé!

Ngâm thịt heo quay trong nước dừa và bột soda

Roast Pork Marinade cần 1 kg sườn nướng, 50 gam hành tím, 50 gam tỏi (vắt kỹ để lấy nước cốt), 2 thìa sữa đặc, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu hào, ½ thìa vừng lớn. dầu và 2 muỗng canh. Dầu ăn, 1 thìa cafe tiêu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ nước dừa, 1 thìa cafe bột ngọt.

Cách ướp thịt heo quay như trên thì khi nướng thịt sẽ vàng, đậm đà và mềm. Nước dừa và muối nở khi ngâm sẽ giúp thịt rất mềm.

*

Thịt heo quay ướp nước cốt dừa sẽ làm tăng vị ngon và thịt heo sẽ mềm hơn

Thịt heo quay ngon hơn với kỹ thuật nướng hai lần

Nướng sườn hai lần sẽ làm cho sườn mềm, và ướp muối sẽ không làm cho sườn săn chắc. Nguyên liệu ướp bánh mì kép gồm hành, tỏi, nước mắm và rượu thơm em yêu và dầu ăn. Nướng sườn 2 lần tức là nướng lần 1 rồi quay lại ướp, khi gần nướng lần 2 ở nhiệt độ cao hơn để thịt lợn chín đều và tạo màu hấp dẫn cho miếng sườn.

*

Đừng quên là không nên ngâm thịt heo quá muối vì làm như vậy thịt sau khi nướng sẽ bị dai.

chú ý: Nếu có thời gian chuẩn bị, bạn hãy dùng mỡ động vật như mỡ gà, thay cho dầu thực vật hoặc mỡ lợn để ướp sườn, một “độc chiêu” của nồi cơm tấm bình dân.

Gợi ý thêm các món heo quay ngon

*

*

Với kinh nghiệm ít ỏi của mình hi vọng sẽ giúp món sườn nướng của bạn trở nên ngon hơn.

Xem thêm:

Các gợi ý luôn cung cấp cho bạn một loạt các món sườn và hướng dẫn cách thêm gia vị cho các bữa tiệc ngoài trời hoặc gia đình.